Excellent pour la santé, le maquereau est un poisson d’eau salé, très prisé pour sa chair et se rapproche du thon. Il est très nutritif, peu onéreux et se consomme de pleins de façons différentes !

Caractéristiques nutritionnelles :

• Riche en oméga 3 (qui vous assure un bon fonctionnement immunitaire, circulatoire et hormonal), vous pouvez en consommer une fois par semaine.
• Source de Vitamine D, indispensable pour une bonne absorption du calcium.
• Sources de vitamines du groupe B, notamment B2 et B12
• Source de fer, d’iode et de sélénium
• Riche en protéines

Recette présentée : maquereaux au vin blanc

• 2 filets de maquereau
• 10 tomates cerises allongées
• 1 échalote
• 1/2 oignon
• 2 rondelles de citron
• 2 feuilles de laurier
• Un petit verre de vin blanc
• Sel et poivre

Faire préchauffer votre four à 210°.

Emincer finement l’échalote, l’oignon et les tomates. Disposer dans un plat à four. Déposer les filets sur le lit d’échalote/oignon/tomates. Verser le verre de vin blanc. Saler et poivrer, ajouter les 2 feuilles de laurier, puis finir en posant une rondelle de citron sur chaque morceau de poisson.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, et servir avec des pommes vapeur par exemple.