Une belle recette facile à faire en version cuite ou crue !

Ingrédients pour 1 personne :

• 1/2 orange pour le jus
• 40g d’ananas
• 40g de mangue
• 40g de kiwi
• 5g de cassonade (1 cuillère à café)
• 1 cuillère à café de rhum
• 2cm de gousse de vanille
• 1 pincée de noix de coco râpée pour la décoration et une feuille de menthe

1. Préparer les fruits : Les laver, les éplucher, puis les rincer. Les découper en cubes de taille identique et d’une épaisseur de 2 cm environ. Enfiler les morceaux de fruits sur des petites brochettes en alternant ananas, kiwi et mangue.
2. Cuire les fruits : Faire chauffer dans une casserole le jus d’orange, le rhum, la vanille et la cassonade à feu vif. Ne pas oublier de fendre la vanille en deux au préalable et de gratter son contenu à l’aide d’un couteau. Lorsque l’ensemble bout, ajouter les brochettes et les laisser cuire 5 à 6 minutes à feu vif en les retournant à mi cuisson.
3. A déguster tiède de préférence. Pour la décoration, saupoudrer de noix de coco râpée et d’une feuille de menthe ciselée.

Bon appétit !