Légumineuse d’excellence : le pois chiche !
Couramment consommé dans les régions méditerranéennes, le pois chiche, comme les autres légumineuses, est naturellement riche en protéines végétales.
C’est également un concentré de vitamines (du groupe B notamment), de minéraux (fer, calcium, potassium…) et fibres alimentaires. Allié d’un régime, il est faible en matières grasses, pas besoin d’être végétarien pour profiter de sa saveur et de ses bienfaits !
Aujourd’hui, votre diététicienne nutritionniste vous donne une petite recette fraîche et vitaminée, super facile et rapide à faire !
Régalez vous bien !
Une petite boîte de pois chiches déjà cuits, on égoutte et on rince bien,
On y mélange deux tomates coupées en petits dés,
On parfume avec une grosse échalote,
On assaisonne avec une vinaigrette à base d’huile de colza (toujours pour les oméga 3 qui protègent notre système cardiovasculaire) et de citron,
On décore avec des zestes de citron,
On met au frigo pour servir bien frais,
Miam …!
